吃喝玩乐温哥华: 蟹肥秋意浓 温哥华捕蟹正是时候 |
菊黄，蟹肥，秋正浓。金风吹起的季节，吃蟹、赏菊，品酒，是华人夏末秋初生活享受的极致。不论是清蒸、蒜炒，煲咖喱或是熬粥，秋天丰收的滋味浓得化不开。如果螃蟹是自己捕捉，鲜美的程度更上一层楼了。
被海洋环伺的大温地区，海巅河滨，处处是渔藏丰富的海域。水岸边，一年四季皆可看到垂钓人的身影。螃蟹一年四季皆可捕捉，但论及肉质肥美，秋蟹当属首选。
温哥华水域的螃蟹以红蟹(Red Rock Crab)、以及体型稍大的黄金蟹(Dungeness Crab)为主。这两种螃蟹都以肉多质细著名，和斑点虾(Spot Prawn)、鲑鱼并列加拿大西海岸三宝。虽然贵为三宝之一，但卑诗省政府将渔捞列为鼓励民众休闲的项目之一，因此亲自捕捉新鲜肥美的螃蟹成为最平民化的活动。只要花点小钱做好捕蟹准备，一年四季吃螃蟹都不必上馆子！
Red Rock Crab 红蟹
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