吃喝玩乐温哥华: 温市这餐厅评为加拿大最佳新餐厅之一 |
Elem 于去年11月在温哥华的Main 街2110 号开张，这个由主厨 Vish Mayekar 带来的温哥华最热门的餐厅，被誉为主厨 Vish 的 "心血结晶"。菜单的灵感主要来自 Vish 的旅行经历，以海鲜、当地特产和大胆的口味为主（比如灵感来自印度烹饪方法的慢炖菜肴）。
Vish 说餐厅的菜单是对世界各地各种风味和香料的赞美，并与西海岸新鲜的本地产品和食材相得益彰。
例如下面的鲳鱼（黄油鱼）配辣番茄沙拉，裹着芭蕉叶，是传统的印度烹饪方法：
烤大虾配 Harissa 腌汁和焦糖大蒜酸奶，鲜嫩多汁的大虾裹着香料、大蒜和辣椒的浓郁芳香，让人仿佛置身于阳光亲吻的地中海沿岸。这道菜是向Vish西班牙之行的丰富美食、美景和激情致敬。
美味的方形饺子 Raviole 配上橙酱与香草，以体验法国多菲内地区的浓郁风味。这些精致的手工饺子历史悠久，可追溯到 12 世纪。配上浓郁的酱汁、微妙的橙汁和新鲜香草，每一口都让您仿佛置身于法国中部连绵起伏的群山之中。
此外，Elem 餐厅还提供丰富多样、别出心裁的鸡尾酒选择。
这个面积达 2,946 平方英尺、可容纳 76 人的餐厅设有三个用餐空间和一扇开放式窗户，让大家可以一睹幕后主厨的风采。
以下是今年加拿大最佳新餐厅的榜单：
- Le Violon (Montreal)
- LST (Toronto)
- Linny's (Toronto)
- Dopo (Calgary)
- Takja BBQ (Toronto)
- Mystic (Halifax)
- Juliette Plaza (Montreal)
- The Gate (Flesherton)
- Naagan (Owen Sound)
- Elem (Vancouver)
REF:https://dailyhive.com/vancouver/elem-best-new-restaurant-...
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