美食小厨: 春天吃8草健康没烦恼采摘正当季

2023-03-11 | 来源: 香姐说美食 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

“春天吃8草，健康没烦恼”，采摘短正当季，八种做法收藏好

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天来了，田间地头的野菜冒出来了，趁着现在应季野菜多，可以去采摘点回来，一家人享受春天的鲜。我想应该没有人能拒绝美味的野菜吧，“春天吃8草，健康没烦恼”，多吃应季野菜好处多多，采摘短现在吃正当季，这八种做法记得收藏好。

一、蒲公英炒肉末豆腐

准备食材：蒲公英，肉末，水豆腐，蒜片，料汁。

做法步骤：

1、新鲜采摘回来的蒲公英先放入清水中，撒上点食盐搅匀浸泡十分钟，然后再清洗干净。

2、起锅烧水，水开后加入食盐和食用油，再放入洗净的蒲公英，焯水十秒钟，捞起来沥干水分切碎，装盘备用。

3、水豆腐用清水冲一下，再切成丁。蒜切成蒜片，肉末直接剁好装盘，不用腌制。

4、调料汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。

5、起锅烧油，油热后放蒜片爆香，再放入肉末煸炒，炒至变色后盛出备用。

6、另起锅烧油，油热后放入豆腐丁煎一下，煎至表面微焦，即可倒入提前备好的料汁，加入肉末翻炒均匀，盖上盖子焖煮三分钟。

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7、接着再放入焯过水的蒲公英，翻炒均匀入味就可以装盘开吃了。

二、野芹菜炒腊肉

准备食材：腊肉，野芹菜，蒜片。

做法步骤：

1、腊肉用热水清洗干净表面，放蒸锅上蒸十分钟，再取出来切成薄片，装盘备用。

2、野芹菜放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净切成段。

3、锅中水开，加入一点食盐和食用油，再放入野芹菜焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入腊肉煸炒，炒出油脂炒香后，加入辣椒酱翻炒均匀，炒出红油。

5、最后就可以倒入焯过水的野芹菜，加入一点陈醋，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

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