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美食小廚: 秋天"不老菜"敞開吃,天然葉酸高


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世界衛生組織向全球推薦的十大健康蔬菜中,包菜排名第三!別看包菜不打眼、甚至因為價格低廉經常被人忽略,但卻是目前發現的天然葉酸含量最高的蔬菜,不但如此,包菜中還含有大量的維生素C、維生素E以及胡蘿卜素等,是抗氧化、抗衰老的“不老菜”,同時也能起到殺菌消炎的作用,尤其應對秋季咽喉疼痛、牙齦腫痛效果顯著。


秋天,遇到包菜敞開吃,天然葉酸高,脆嫩營養,常吃少生病。下面,就給大家分享幾種包菜的好吃做法,簡單一炒比肉香,頓頓吃光盤。一、包菜炒粉絲




1.粉絲提前用熱水中浸泡10分鍾,泡軟以後撈出來,用涼水沖洗一下防止粘連,然後切小段;包菜半顆,去除根莖後切成細絲,用淡鹽水浸泡洗幹淨;五花肉一小塊,切成肉絲;線椒、小米椒都切成段,增味又增色。




2.熱鍋涼油,倒入肉絲煸炒一會,肉絲炒香以後放入蒜末和青紅椒一起炒出蒜香味,然後倒入包菜大火翻炒1分鍾左右,一定要用大火,不然容易出水。




3.包菜炒塌架以後倒入粉絲,加入生抽10克,雞粉2克,胡椒粉1克,老抽2克提色,顛鍋翻炒、把顏色炒均勻,食材全部入味以後即可出鍋裝盤。


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