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最易閒置的調味料 其實是作弊利器


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  繼萬能的鹽曲之後,又發現一個讓人驚喜的魔法調料!


  它極其便宜,而且大部分中國人家裡都有,但好用程度 只被開發了1%。

  


  嗯,說的就是腐乳。絕大部分人只用來配粥,實在太浪費了!

  腐乳用鹽和豆腐發酵而成,有一定鹹味,但比起鹽,它還多了發酵帶來的鮮味和醇厚醬香,還有一定增稠作用。

  也就是說,一塊腐乳 ≈ 鹽 + 天然味精 + 澱粉水,簡直是一步到位的作弊調味方案。

  


  如果用 紅方腐乳(也叫南乳),還有上色作用。連不會炒糖色的廚房新手,也能輕松端出一桌硬菜。

  


  關鍵是,它不僅很適合中餐,還能替代味噌芝士奶油,用來做快手西餐和甜品!

  

  原本一年到頭也吃不了幾塊的腐乳,我們不僅迅速空瓶了,還加購了幾瓶......

  自帶發酵鹹鮮的腐乳
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    評論1 游客 [所.五.納.誦] 2022-03-04 11:18
    問題是腐乳有無黃曲霉素的問題!
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