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餐具竟還能吃?看看這些環保黑科技


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  是什麼讓「我餓得連盤子都想吃掉」不再是比喻句?是什麼讓「今天我光盤了」打遍天下無敵手?又是什麼讓餐具擺脫即用即棄的命運?

  你或許從來沒有考慮過這樣對待食物包裝:吃掉它、消化它。


  說到這裡,你可能會想起冰淇淋的脆筒和大白兔奶糖的「糯米紙」。沒錯,它們確實算可食用包裝。而在它們之外,可食用包裝還有許多形態。

  讓包裝進肚子,辦法也太多了

  澱粉、蛋白質、植物纖維、天然生物,都可以用來生產可食用包裝。

  日本丸繁制果公司最初生產冰淇淋甜筒,大約從 2010 年開始,他們深化甜筒技術,以土豆澱粉為原料,制作了鮮蝦、洋蔥、紫薯、玉米共 4 種口味的可食用餐盤「E-TRAY」。

  


  ▲ 可食用餐盤. 圖片來自:丸繁制果

  「E-TRAY」可以盛裝食物超過 30 分鍾,咖喱米飯、拉面、刨冰甚至湯類食品都不在話下。


  2017 年 8 月,他們又發布了一款以燈芯草為原料的可食用筷子,每雙筷子含有的膳食纖維量,等同於一盤蔬菜水果沙拉

  

  ▲ 可食用筷子. 圖片來自:丸繁制果

  倫敦可持續公司 Notpla 則以海藻和植物提取物為原料,使用分子美食技術,生產了可食用包裝材料「Ooho」。吞下一個小尺寸的「水球」,大概類似吃下一個櫻桃番茄。

  
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