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小吃: 每个周末必做几道小吃 家人超喜欢

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  蜜枣银心


  

  用料:红枣10个、糯米粉适量


  做法?

  1.红枣洗净泡水30分钟,去核(切开红枣不能切断取核);

  2.糯米混入热水揉成团,揉搓合适大小椭圆形塞入枣内;

  3.冷水大火开蒸10分钟出锅(如果喜欢带更多甜味,可以淋上蜂蜜或糖浆)。

  虾扯蛋

  

  用料:低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鲜虾20只、鹌鹑蛋20个、海苔粉适量、沙拉酱适量

  做法?


  1、面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时

  2、准备好鹌鹑蛋。

  3、鲜虾去壳,虾最好买尽量小只一点的,买不到小的也可以切,就是有尾巴比较好看

  4、章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油


  5、倒入面糊,面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了

  6、放上虾

  7、再打入蛋,调整虾尾巴离起来,过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖,这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久

  8、当蛋凝固是出锅,撒上海苔粉,挤沙拉酱就可以啦。趁热吃哈~

  潮汕小吃韭菜粿

  

  用料:番薯淀粉100g、韭菜160g、盐1茶勺、油1/2汤勺、开水75ml、粘米粉适量(用于沾粉,防止粉团包馅时粘手)
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