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冬天進補少吃肉多吃它 燜燜全吃光

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  入冬後,天氣涼冷,正是進補的好時候,相比於其它的肉類而言,魚肉細膩易消化,而且魚肉裡面含有豐富的蛋白質,同時脂肪含量低,所以進入冬天以後我們一定要多吃魚肉。魚的吃法是五花八門的,各種口味適合不同口味的朋友,紅燒魚,清蒸魚,烤魚都試過了,推薦給大家一個新吃法:啤酒魚,魚肉搭配著啤酒香,別具風味。肉質鮮嫩細膩,一點都不腥,味道不比飯店的差,喜歡吃魚的朋友一點要試試哦!


  

  啤酒燜魚塊,顧名思義,一滴水都不加,純用啤酒代替水來燜煮魚。啤酒被稱為液體面包,以其獨特的風味、豐富的營養而有別於其他飲料,也可以作為上好的調味料,融入菜肴中。在燉制時啤酒和魚能產生酶化反應,這樣燉出的魚味道更佳,做好的魚肉不僅沒有一絲魚腥味,反而帶有一股淡淡的啤酒清香,更好地激發出魚的鮮味。你還在等什麼呢?快快動起手來做給家人們吧!


  

  【食材】:草魚 半條、啤酒 1瓶、蔥姜蒜 適量、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、郫縣豆瓣醬 1大勺、白糖 1小勺、鹽 1小勺


  【做法】:1、買魚的時候請店家幫忙宰殺好,回到家清洗掉腹中黑膜即可,切成大塊,洗幹淨的魚塊用廚房紙吸幹水分,加入姜絲,鹽,料酒抓拌均勻醃制30分鍾,讓魚更入味。


  

  2、挑出姜絲,倒掉醃制的水,加適量的玉米澱粉拌勻,讓每塊魚塊都裹上薄薄的澱粉。

  
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