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酸奶蛋糕这样做 细腻柔软小白也会

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  家人都很喜欢喝酸奶,所以家里经常备着,因为喜欢吃冷藏的酸奶,大多数都会放冰箱保存,有时候放着放着就忘记吃了。哪天想起来就开始疯狂消耗,就像今天,又有几瓶放太久了,喝了一肚子还没喝完,忽然想起不如做个酸奶蛋糕,营养好吃还能送邻居,想起就马上行动,半小时后一炉香喷喷热气腾腾的酸奶杯子蛋糕就做好了,个个都是软萌的胖子,孩子捧着都舍不得吃了。


  

  酸奶蛋糕相比原味蛋糕,糕体更加的细腻温润,吃起来有酸奶的奶香味,入口即化特别软乎,是款老人孩子都很喜欢的蛋糕哦。做法也不难,里面一滴油也不添加,吃起来更加健康,跟着方子和步骤,就算是小白也能一次成功哦。今天把做法分享给大家,喜欢的一定要试一试!


  

  【酸奶杯子蛋糕】

  稠酸奶130克,低筋粉60克,淀粉20克,炼乳30克,鸡蛋4个,细砂糖20克

  【制作步骤】

  

  1,将鸡蛋分离出蛋白蛋黄,蛋黄加入稠酸奶拌匀,酸奶要买发酵的希腊酸奶,太稀的容易失败哦,我用的就是家里常喝的这款安慕希酸奶,好喝,做甜品也很不错。

  

  2,将淀粉和低筋粉混合均匀后过筛进蛋黄糊内,用蛋抽拌匀到没干粉的状态备用。

  


  3,细砂糖分2次加入蛋白内打发,最后能打出小弯勾就可以了,要是打得过硬,后面考的杯子蛋糕就容易开裂哦。

  

  4,把蛋白取1/3进蛋黄糊内拌匀,再倒回原来的蛋白霜内。

  


  5,翻拌均匀,最后的状态是很细腻并且完全没有消泡的哦。

  

  5,将蛋糕糊放入裱花袋内,挤入杯子蛋糕模具里面,这里的量一共可以做12个杯子蛋糕哦。

  

  6,烤箱上下火150度预热好,烤盘里面放入热水,将杯子蛋糕模具放上烤盘,隔热水烤28分钟左右即可出炉。各家烤箱的温度不一样,可根据自己烤箱的温度来进行加减时间哦。

  

  烤好的酸奶杯子蛋糕取出来,稍冷却后就可以在上面印上自己喜欢的卡通图案了,这样装饰后,可爱软萌,送给邻居很有面子哦。你喜欢这样的杯子蛋糕吗?要是没试过,跟着配方做一下,也能一次成功哦!
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