用久了才發現有些東西沒必要選貴的

2021-10-27 | 來源: 新住-美好居住看新住 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　很多家居用品，剛入手的時候，都是讓人十分滿意的，但耐不住時間的考驗，用久了就缺點暴露也就是“塌房”了！熟鐵鍋

　　全世界的鍋的種類，上百種一點不誇張，有貴到幾十萬，也有便宜到9塊9的。光是普通人能叫得上名字的，就有琺琅鍋、雪平鍋、鑄鐵鍋、不粘鍋等等，讓人眼花繚亂，其中也有很多類炒鍋。

　　但這些炒鍋，一用到中式爆炒上就顯得有心無力了。

　　

　　因為中式爆炒的特點是：要求火候，還要顛勺（還可能顛鍋倒菜）。對於鍋來說，就是把火調大的時候，鍋能立馬熱起來，火調小的時候，鍋又能快速轉相對低的溫度。

　　所以鍋得具備以下三個特點：輕薄導熱性能好儲熱性低

　　可惜，目前滿足這三個要求，而且還抗造耐用，沒有明顯缺點的，只有熟鐵鍋。而且熟鐵鍋，還能形成油膜，達到不沾的效果。

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　　還有幾個，容易迷惑人的，讓人覺得適合當炒鍋的，下面分別簡要說一下優缺點：鑄鐵鍋（生鐵鍋），厚重，導熱性不行，不適合中式爆炒，但儲熱能力強，家裡人多可考慮，還能煎牛排。不粘鍋，塗層是消耗品，高溫下，幾個月就沒了，不適合中式爆炒，但對不常做飯的，還是能感受到不粘鍋的優勢的。還有夾層的不銹鋼+鋁之類，大牌做得多，從制鍋的角度來講，工藝確實很獨特，值得動輒幾千的價格，但從炒菜來講，各有缺點，這是一個萬字擋不住的話題，就不展開贅述了。APG廚房濕巾

　　廚房濕巾，最核心的因素是活性劑的成分，通過濕潤、乳化、氣泡增容劑分散等一系列達到去油、清潔的效果。同時也決定著是否傷手、是否清潔力足夠。

　　目前主要的活性劑，分為陰離子、陽離子、兩性離子、非離子，根據清潔能力和護手程度做一個排名，大致如下：清洗力：陰離子＞非離子＞兩性離子＞陽離子。護手程度：非離子＞陰離子＞兩性離子＞陽離子

　　所以現在，市面上的廚房濕巾，主流是采用陰離子（外國品牌用得多，一般也更貴）和非離子（國產品牌用得多）。非離子就是我們今天要講的APG。

　　