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用久了才发现有些东西没必要选贵的

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  很多家居用品,刚入手的时候,都是让人十分满意的,但耐不住时间的考验,用久了就缺点暴露也就是“塌房”了!熟铁锅


  全世界的锅的种类,上百种一点不夸张,有贵到几十万,也有便宜到9块9的。光是普通人能叫得上名字的,就有珐琅锅、雪平锅、铸铁锅、不粘锅等等,让人眼花缭乱,其中也有很多类炒锅。

  但这些炒锅,一用到中式爆炒上就显得有心无力了。

  

  因为中式爆炒的特点是:要求火候,还要颠勺(还可能颠锅倒菜)。对于锅来说,就是把火调大的时候,锅能立马热起来,火调小的时候,锅又能快速转相对低的温度。

  所以锅得具备以下三个特点:轻薄导热性能好储热性低

  可惜,目前满足这三个要求,而且还抗造耐用,没有明显缺点的,只有熟铁锅。而且熟铁锅,还能形成油膜,达到不沾的效果。

  

  还有几个,容易迷惑人的,让人觉得适合当炒锅的,下面分别简要说一下优缺点:铸铁锅(生铁锅),厚重,导热性不行,不适合中式爆炒,但储热能力强,家里人多可考虑,还能煎牛排。不粘锅,涂层是消耗品,高温下,几个月就没了,不适合中式爆炒,但对不常做饭的,还是能感受到不粘锅的优势的。还有夹层的不锈钢+铝之类,大牌做得多,从制锅的角度来讲,工艺确实很独特,值得动辄几千的价格,但从炒菜来讲,各有缺点,这是一个万字挡不住的话题,就不展开赘述了。APG厨房湿巾


  厨房湿巾,最核心的因素是活性剂的成分,通过湿润、乳化、气泡增容剂分散等一系列达到去油、清洁的效果。同时也决定着是否伤手、是否清洁力足够。

  目前主要的活性剂,分为阴离子、阳离子、两性离子、非离子,根据清洁能力和护手程度做一个排名,大致如下:清洗力:阴离子>非离子>两性离子>阳离子。护手程度:非离子>阴离子>两性离子>阳离子

  所以现在,市面上的厨房湿巾,主流是采用阴离子(外国品牌用得多,一般也更贵)和非离子(国产品牌用得多)。非离子就是我们今天要讲的APG。

  

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