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大温新店: 探店实拍!日料的灵魂"天妇罗丼饭"
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2021-10-25 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | 打印
（加西网综合）温哥华日式料理，多得数不过来，从开始大家一说到日本料理首先想到的鱼生、寿司，到日式拉面。天妇罗丼饭这种鲜为人知的经典日本料理，近几年也越来越被大家熟知。


如今，天妇罗已经成为温哥华日本料理文化的一部分。

今年夏天，著名的天妇罗连锁店琥珀天丼（Tendon Kohaku）本拿比Brentwood分店于7月26日开业，自打知道这个消息，就想去尝尝。




第一次去是试营业期间，营业时间短，2点钟last call，没有提前订位，店员小姐姐歉意的say sorry。

上周六，刚好去本拿比，顶风冒雨来探店！



琥珀天丼（Tendon Kohaku）本拿比Brentwood店不在新落成的Brentwood Mall里，而是在附近的Madison Centre

（106b-1901 Rosser Ave）。

餐厅门口有一个自助排队机，只需输入姓名、电话和就餐人数，可以显示前面有多少桌在排队，快排到自己的时候，餐厅会发送短信，很方便。



餐厅的装饰是很简约的风格，原木暖色调，清爽干净。



Kohaku是两家日本食品巨头Nadai Fujisoba（日本最大的荞麦面连锁店）和Kings Know Group旗下合资企业。



琥珀天丼（Tendon Kohaku）以来自江户的丼饭而闻名，选用最新鲜的食材，碗底盛满了粒粒剔透饱满的北海道产七星米，上面堆满各种各样的天妇罗，再撒上特制的酱汁，琥珀天丼（Tendon Kohaku）追求的就是这样一份完美的丼饭。



琥珀天丼（Tendon Kohaku）以“琥珀”命名，寓意就是像宝石一样，炸至琥珀色的完美天妇罗碗，搭配名古屋鸡翅、生鱼片沙拉，成为招牌丼饭。

本拿比Brentwood琥珀天丼（Tendon Kohaku）餐厅供应六种不同种类的天妇罗盖饭，包括海鲜、大虾、素食和生鱼片等，所有丼饭都配有味噌汤和腌姜，顾客可以选择日本优质白米或全麦。

同时有两种秘制酱汁，让食物更加鲜美，包括琥珀酱（Kohaku Sauce）和自制辣酱。两种酱汁均由超过15种配料制成，并在上菜前熬煮10小时。

所有丼饭都有辣味和原味两种选择。

这份是招牌“琥珀天丼”，包括大虾天妇罗、四季豆天妇罗、红薯天妇罗、鸡肉天妇罗、香菇天妇罗、玉米笋天妇罗，还有一个特色软炸溏心蛋，米饭在最下面。售价$16.95

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每份天丼碗里还竖着放了一只碗，干啥用的？



餐厅专门有一个介绍，这个碗就相当于中餐馆的餐碟，把碗里的天妇罗都放进这个碗里，再蘸着特调的酱汁食用。



亮点就是这颗软炸溏心蛋，用筷子轻轻戳它，就很可爱的来回颤动。用筷子将蛋从中间戳开，将溏心和已经放了特制调味酱的寿司米饭一起搅拌，让米粒更显得颗颗分明，裹满蛋液，金黄圆润，米粒有嚼劲但不干，很好吃。



这份是Chief Special，和天妇罗种类和招牌差不多，就多了一份鳗鱼天妇罗，售价$20.95。




大虾非常新鲜，肉质洁白，口感Q弹。虽说天妇罗是油炸的，但吃起来不觉得很油。



香菇天妇罗带有蘑菇特有的浓郁香气，但吃起来，觉得有些腻。吃一点配的腌酱，酸甜爽口，刚好可以解腻。



名古屋鸡翅，有原味和辣味可选。



抹茶霜淇淋口味纯正，而且份量十足，夏天吃应该更过瘾。



打包盒很精致，考虑到油炸食品，专门设计了四个排气孔，很人性化。

除了丼饭之外，还有小配菜、沙拉、蜜瓜奶茶（很多桌都点了）、抹茶霜淇淋和日本草莓芝士蛋糕等甜品。【完整餐单】


琥珀天丼 Tendon Kohaku Brentwood

  • 地址: 106-1901 Rosser Avenue, Burnaby
  • 营业时间：上午11点半至晚上10点
  • (604) 973-1912
  • 停车：免费
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