不能出国的年轻人餐厅里大玩穿越

2021-10-02 | 来源: 36kr | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　“宫宴”并非市场个例，粗略统计，全国约30多个城市有此类提供换装服务的餐厅，以一线、新一线城市为主，南方城市中这类换装餐厅更多。

　　这些换装餐厅一类与“宫宴”类似，提供“时间穿越”，主题除汉唐、明清外，还有民国。对外宣传上则多标榜“重现传统文化”“吃出宫廷礼仪”，除提供换装、歌舞表演等沉浸式用餐体验外，有些餐厅还有古代礼仪老师，为有需求的食客提供宫廷礼仪课程。

　　另一类餐厅则主打空间穿越。出国是没戏了，穿上他国传统服饰，吃着他国美食也可以假装在国外。其中和服换装餐厅最多，大概与日本居酒屋早已深入神州大街小巷有关。韩服换装餐厅也不少，同样因韩餐的高普及度。

　　比较新奇的是，如印度沙丽、泰国纱笼等换装餐厅，也开始成为市场新宠。这大概也与东南亚国家服装的“烂大街”程度不高挂钩，和服韩服拍照不新鲜，来套沙丽却很吸睛。

　　

　　当然，为了强化沉浸感，不仅客人要换装，服务员也必须穿上相应服装，像“宫宴”这类宫廷主题餐厅，服务员上餐布菜、表演串场时的用词半文半白。不过这些地方下足了功夫，菜品味道就退居其次了。

　　以“宫宴”为例，即使不换装，一顿饭的人均价格也要358-698，菜品摆盘够精致，但味道不过尔尔。不少食客表示，反正是为了体验宫廷文化拍照的，味道就算一般，倒也能接受。换装餐厅，不止旅游平替

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　　“方便”是换装餐厅上位成功的原因之一。“小瑞士”“小镰仓”们是旅游景点，游客抵达目的地后，能不能玩出新意、游玩体验好不好，还依赖于个人做功课。虽说这类景区也有不少人着古装、海外服饰拍照，但装扮过程全靠自己动手。

　　而换装餐厅，则提供了一种“体验全包”服务。从进门开始，只要花钱就可以获得相应体验，包括妆造等均有专业人士打理。对于时间精力有限的人来说，谁更方便一目了然。

　　

　　关于“小红书滤镜诈骗”的抱怨已有太多，同样的风景，别人拍出来是“小瑞士”，在你的镜头下却变成了“家门口小土坡”，能不能实现国内境外游因人而异。而换装餐厅本身就有自拍馆属性，古装仕女也好、日式榻榻米也罢，恰到好处的灯光以及合理的空间安排，就是冲着出片率去的，很轻易就能拍出羡煞旁人的九宫格。

　　除了追求出片率，如今的年轻人对于沉浸式消费也很热衷，动辄五六个小时剧本杀的风靡便是佐证。同样，“小瑞士”们作为景点，很难提供沉浸式体验，而换装餐厅却可以。

　　最基本的，就是场景上的沉浸体验，换装餐厅在打造场景上极力对古代或海外文化进行还原，打造一种“进门即穿越”的感觉。

　　