美食新闻: 北京不止稻香村百年义利表示不服

2021-09-13 | 来源: 爱旅游的哆啦 | 转到微信 | 有2人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　2002年，位于西单的义利快餐厅被拆

　　江山易打不易守，虽然义利让民众建立起了消费面包的习惯，还率先引进了西方餐饮文化，但面对时代的大变革，却没能扛住风雨、延续昔日荣光。

　　改革开放后，面包原料价格随着市场变化上涨，但义利属于指令性计划产品，售卖价格固定不变，生产就等于亏本，最后只能停产。再加上80年代接受外资入股合办企业，改名为“义利—纳贝斯克”，外资借义利成熟的渠道生产售卖纳贝斯克的产品，导致义利旗下的原有产品生存空间被大大挤压，逐渐失去市场。

　　

　　义利曾经很火的朱古力威化

　　直到1992年，《北京晚报》发表文章《义利面包哪里去了》，才让大众重新聚焦到这家制造过儿时回忆的企业，在消费者的呼声和市场的推动下，义利面包才又重新恢复了生产。

　　02

去饭店吃饭再想吃也别买这2道菜

差蟹发云贵川？那边加辣椒吃不出

春天吃野菜太初级劝你试试吃花

　　义利面包

　　/ 已经跟不上如今的市场 /

　　对于不少北京人来说，一个义利面包是童年时期最好的奖赏，那时义利面包还属于高档潮流食品，需要的粮票数量堪比荤腥肉类，但依然收获了超高的人气。

　　经典的果子面包，原型是意大利的“圣诞面包”Panettone（潘妮托妮），制作时中间会放上西式干果。义利在上海做的是租界的生意，到了北京，销售对象变成了普通老百姓，为了控制成本，义利就用北京特色的果脯替代了原本的西式干果，改良成了如今的果子面包。

　　

　　潘妮托妮

　　果子面包那极具复古感的黄蓝色包装特别吸引眼球，大块面包里夹着葡萄干，每一口都带着些果脯的甜。

觉得新闻不错，请点个赞吧

已经有 2 人参与评论了, 我也来说几句吧

分享:

注：

新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！

猜您喜欢:

您可能也喜欢:

女子存300万提前退休,房车全款每月利息八九千元(图)

严重造假！中国首季数据5细节无法自圆其说(图)

共有 2 人参与评论 (其它新闻评论)

评论1	游客 [色.教.说.十]	2021-09-13 19:42
当年的义利面包是中国最好的量产面包，乳白面包、果子面包，等等。酥糖也是非常棒，赞 1 踩回复 0

我来说两句:

美食新闻: 北京不止稻香村 百年义利表示不服

美食新闻: 北京不止稻香村百年义利表示不服