豬肉價腰斬牛羊肉降飯館肉菜為啥

2021-07-25 | 來源: 中國新聞網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　中新網客戶端北京7月26日電今年以來，“二師兄”坐滑梯，價格一路下行，多地出現10元以下一斤的豬肉，牛羊肉亦出現連續降價。

　　豬牛羊集體降價了，飯館、食堂、外賣的肉菜、路邊攤賣的肉夾饃、超市的火腿腸會降價嗎？來一起走訪看看。

　　

　　資料圖：陝西肉夾饃。程景偉攝

　　豬肉價格較歷史高位已“腰斬”

　　“從2月份開始，生豬價格連續5個月下降，6月末全國集貿市場豬肉的零售價格是一公斤24.6元，這比2020年2月份的歷史最高價59.64元降了一半還多。”農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員辛國昌20日在國新辦發布會上表示。

　　保供穩價，近期國家啟動豬肉儲備收儲工作。據國家發改委新聞發言人萬勁松介紹，“7月7日、7月14日，已完成兩批中央儲備收儲，7月21日還將組織第三批中央儲備收儲。目前看，生豬價格過度下跌勢頭得到初步遏制，6月底以來價格出現明顯反彈，目前價格較前期低點回升15%以上。”

　　國家收儲政策支撐下，農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，6月底以來，豬肉環比連續兩周反彈。不過，最新一周(7月9日-7月16日)豬肉平均價格22.51元/公斤，環比跌幅0.9%，再次出現下滑。

　　在零售端，中新網記者走訪發現，一些商超的豬肉價格近期並未出現明顯變化。北京市西城區一家超市內，豬肉前後尖售價14.8元/斤，五花肉售價20.8元/斤，與6月底售賣的價格一樣。

　　北京市西城區一家超市的豬肉價格。中新網記者謝藝觀攝

　　“現在純瘦肉15元一斤，裡脊16元，五花肉17元，和前段時間差不多。像這種肥瘦相間的肉，現在每斤賣13元，比之前的14元還便宜了點。”北京市西城區某菜市場的肉販告訴記者。

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　　牛羊肉價格連續多周下降

　　不僅是豬肉降價，替代品牛肉、羊肉的價格降了。

　　據農業農村部對全國500個縣集貿市場和采集點的監測，7月份第2周，全國牛肉平均價格84.93元/公斤，與前一周持平，此前已連續20周下降，期間降幅達5.35%；全國羊肉平均價格82.56元/公斤，比前一周下降0.2%，環比已連續9周下降，期間降幅達3.34%。

　　“現在用來燉的牛肉每斤42元，羊肉每斤46元，羊肉比前一段時間便宜了幾塊錢，牛肉近段時間沒怎麼便宜。”北京市西城區某菜市場內的商販稱。

　　北京市西城區某牛羊肉店的工作人員亦向記者介紹，“牛肉40元一斤，羊肉44元一斤，價格都降了點，但幅度不大，牛羊肉的價格高位是在年前。”

　　圖為超市裡的羊肉片。中新網記者謝藝觀攝

　　“上半年豬肉產量大幅增加，導致豬肉價格下降幅度較大。由於豬肉占的比重很大，肉類供應情況好轉，所以牛羊禽價格都在往下走。”中國肉類協會副會長高觀告訴中新網記者，“上半年進口肉類增長7%，進一步促進肉類價格下行。”

　　國家統計局數據顯示，上半年豬肉產量2715萬噸，同比增加35.9%；牛羊禽肉產量同比增加5.7%。

　　肉價降了，肉夾饃、水餃、香腸卻為何不降？

　　在豬肉價格蹭蹭漲的時候，很多商家為了緩解成本壓力，紛紛上調豬肉相關產品價格。如今，豬肉價格大幅下降，牛羊肉價格也在下行，豬肉制品價格卻居高不下，引發不少網友的吐槽。