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美食指南: 深夜禁片,自控能力差的人謹慎觀看

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  餓了,吃什麼最管飽?


  那必然是主食。

  都說北方人吃小麥,南方人吃米飯, 但實際上南方城市的街道上也開著很多面館。


  雖然南北飲食文化因為人口流動已經漸漸融合,但依然 保留著當地非常鮮明的飲食特色。

  今天這個點,不說別的,就來聊聊吃。

  吃啥呢?

  面——

  

  優愛騰這幾年緊隨央視的步伐,也拍了很多市井小吃和反映飲食文化的紀錄片。

  而且對象對准的並不是山珍海味,而是食客們非常熟悉甚至是自家就會做的料理。


  本文要聊的這部由優酷出品的《有面有朋友》則跳出了菜系,將鏡頭對准了 中國街頭最常見,最簡易,但卻最為管飽的店—— 面館。

  

  說起中國人吃面歷史,那真的是能用源遠流長來形容了。

  考古發現,在黃土高原上挖出的陶罐裡存放的面條, 可以追溯到四千多年前。


  而說起面食大省,且面條種類最為豐富的,那不得不提的就是陝西了。

  

  在陝西,有一句老話是這麼說的,送客的餃子,迎客的面。

  家裡要是來人了,東家必須得做上一碗熱騰騰的面來歡迎。

  而陝西各地又有著不同的面食風格,比如在岐山,那就得吃臊子面。

  
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