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长寿: 对4千百岁老人长寿调查:颠覆三观!

2021-02-27 | 来源: 一言 | 转到微信 | 有4人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　饮食揭秘

　　九成老寿星喜欢吃豆制品喜欢喝白开水吃腌菜荤菜。

　　在百岁老人的所有长寿 " 密码 " 中，饮食是最受关注的一项内容。

　　考察江苏百岁老人的食谱，他们 " 吃出来的长寿 " 还是有迹可循的。

　　饮食直接关系到健康，现代养生观念认为，应该拒绝烟酒；多吃素少吃荤菜和腌制食物，因为腌菜更容易致癌。

　　同时鼓励平时多喝茶，认为喝茶比喝白开水对保健养生的益处更大。

　　江苏的百岁老人主食是杂粮、米和面粉，近 8 成的百岁老人每天主食能吃 4 — 7 两。

　　至于水果，天天吃的百岁老人还不到 1/4，有时吃的占近一半，还有近 1/4 则很少吃，这表明水果对长寿的影响并不大。

　　关于蔬菜，每天吃两三种的百岁老人占 85%，但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜，90% 以上经常吃豆制品。

　　调查来看，7 成多的百岁老人喜欢喝水，他们大多有早晨起来喝水的习惯。

　　而且近九成老人常喝的是白开水，只有约 1/8 的老人平时喝茶。

　　1、大多爱喝粥，特别爱粥油

　　调查表明，江苏百岁老人的饮食每天大多一干二稀，而且对喝粥很偏爱。

　　" 并不只喝白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥，还换着法子喝粥。"

　　像泰州海陵区的百岁寿星王笔城，吃的粥就很复杂，除了剁碎青菜，还加入了排骨汤、鱼汤、鸡汤一起煮着吃。

　　有时还加入了胡萝卜、山芋煮烂放进粥里。

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　　更值得一提的是，百岁老人除了爱喝粥，还对熬到一定功夫的粥油大感兴趣。

　　认为粥油是米汤的精华，营养丰富，这也符合中医的看法。

　　认为粥油具有补中益气、健脾和胃的作用，滋补元气能力之强，丝毫不亚于参汤。

　　

　　2、多吃江海河三鲜和当天菜

　　江苏的百岁老人对食材基本上就地取材，从调查来看，吃江海河三鲜的不在少数。

　　无论洪泽县老子山镇的百岁寿星林金华，还是南京江宁的百岁寿星林启友，都特别爱吃鱼虾，还经常加上白菜、豆腐一起吃，已吃了大半辈子。

　　人们常说 " 吃菜吃鲜 "，无论江海河三鲜还是蔬菜，从百岁老人们的习惯上不难看出，这样有道理。

　　泰州海陵、如皋、太仓等地的寿星们都喜欢吃自家地里种的菜。

　　肉要当天宰的，菜要当天采的，鱼要现场剖的，瓜果要当天摘的，豆腐、茶干要当天做的。

　　寿星们的这些饮食习惯，无意中暗合了食材营养保存的规律，越新鲜营养越丰富。看来，" 隔夜菜 " 最好不吃。

　　3、主食粗杂粮，常吃凉拌菜

　　调查人员发现，虽然生活水平逐步提高，但百岁老人们依然保持着清淡饮食。

　　主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米。

　　这符合现代营养学主张的以谷类为主的膳食模式。

　　而江苏的百岁寿星们牙口也很好，特别喜欢吃凉拌菜，萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜。常常被他们凉拌着吃。

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共有 4 人参与评论 (其它新闻评论)

评论1	游客 [辛.香.经.说]	2021-02-27 11:46
长寿不是那么容易争取得到的。想开点吧！该吃吃，该喝喝，该睡睡，该玩玩...把每一天都活得好好的。活到多久是多久。90岁以后的日子活着也不容易。要是生活不能自理，还不如早点去投胎呢！赞 2 踩回复 0

评论2	游客 [改.教.汉.十]	2021-02-28 09:38
现代的饮食指引很重要, 卫生习惯很重要, 心理指导很重要, 不要听花言巧语,保护好自已的资産很重要, 你们辛苦了一生, 应该有和平, 安定的晚年, 老天保佑你,妳们!!! 赞踩回复 0