美食小廚: 大冷天，白蘿卜這樣做實在太鮮了

2021-01-16 | 來源: Lily美食談 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

冷天，白蘿卜這樣做實在太鮮了，不放肉燜也很香，營養好吃又暖身

冬天，吃魚吃肉都不如它，才1塊錢一斤，越冷吃越營養，滋補暖身。冬天進補很多人各種大魚大肉的肯定都沒少吃，其實除了吃肉菜之外，一些冬季的時令蔬菜也是冬天滋補的不錯選擇，葷素搭配著吃才更營養健康。要說適合冬天吃的蔬菜大白菜和白蘿卜是必不可少的，入冬了天氣寒冷，冬天的大白菜和白蘿卜不僅口感更清甜，營養也更豐富的，清甜多汁特別好吃。我們家每年冬天基本上隔三差五就要吃一頓蘿卜，俗話說“冬吃蘿卜賽人參”也是有一定的道理的，冬天的白蘿卜也有“小人參”的美稱，而且價格也非常實惠，產量大的時候一般在1塊錢左右一斤，是冬季非常營養又實惠的蔬菜。

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白蘿卜的吃法也有很多，冬天吃白蘿卜可以做醃蘿卜、醬香蘿卜、涼拌蘿卜都是非常開胃下飯的。新鮮的白蘿卜可以拿來煲湯，尤其是搭配牛肉、排骨、牛雜來煲的蘿卜湯，鮮香滋補又暖身，冬天進補吃再合適不過了。很多吃白蘿卜的時候都喜歡搭配一些肉菜一起燉或者炒著吃，這樣味道更鮮甜一些。其實白蘿卜如果做的好的話，不放肉味道也很鮮香的，最近我們家人就迷上我做的：蠔汁蘿卜，不放肉也很鮮甜，小朋友超級愛吃的。

蠔汁蘿卜的做法也非常簡單，主要用到的食材就是白蘿卜，還有少許的香菇、少許蝦米和瑤柱，蝦米和瑤柱下鍋煸炒出香味來，加入蠔油、冰糖提香，少許老抽上色一下，倒入泡香菇的清水，下入白蘿卜一起燜煮，這樣燜出來的白蘿卜鮮甜入味，蘿卜吸收了湯汁的味道特別好吃，即使沒有放肉也很香，做法簡單又營養，比吃魚吃肉要實惠太多了，關鍵是還很營養，不愛吃蔬菜的小朋友也很喜歡。冷天，白蘿卜這樣做實在太鮮了，不放肉燜也很香，營養好吃又暖身。一起來看看詳細做法吧。