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小吃: 可做小吃 也能上满汉全席淮扬名菜

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  图文作者:楚天太阳


  原文链接:http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=1257968/lang=schinese.html

  在我的记忆中,老扬州人一直把兰花干子作为一道很好的下酒菜。回想当年,当父辈们一边品着酒,一边吃着兰花干子的时候,一帮在周围玩耍的小孩也顺便用手撵几块放进自己的嘴里,现在想来都回味无穷。兰花干子比较粗旷的吃法是商贩们直接把兰花干子串在长的竹签上,你可以拿在手上边吃边走。一般家庭的做法是把兰花干用剪刀剪开,浇上卤汁,淋上麻油,喜欢辣的还可以放点辣酱伴着吃。最近特别想念这道美味,于是动手做了一回来找回那久违的味道。





  【材料】豆干,八角,桂皮,小茴香,香叶,酱油,冰糖,茶包,盐


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