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美食指南: 2020年最后一天 想一个人吃寿喜锅

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  听说,有人把孤单分了级。


  比如一个人逛超市是第一级的孤单,一个人吃火锅则是第五级。

  不知不觉,做日食记有7个年头了。头两年,我总是一个人吃火锅。感谢时光,带给我珍贵的伴侣和朋友,如今,我身边已再也不乏热闹。


  但在年末的这一天,我还是想空出一些时间,在沸腾的锅物前独处。

  

  当年看《孤独的美食家》,心想,关西版的寿喜锅或许是最适合一个人吃的火锅了。(去年我做过关东版,戳关东寿喜锅)

  开饭前坐定,面前是一口空锅。

  从零开始,边做边吃,先虔诚的抹油,把葱和牛肉煎得喷香,撒糖加酱汁,肉裹着葱段蘸无菌蛋液吃下,品尝第一口鲜滑。

  再下其他食材继续熬煮,一步一步,如某种灵魂洗礼的仪式。


  

  火锅能解决人的所有负面情绪。每一样食材入锅,就如同某种烦恼得到了消解。豆腐焦香、时蔬爽口,在寿喜汁里煮得香透鼻尖,身体里充满了自给自足的快乐。

  直到就着最后一口残存的汤,下一把乌冬面,风卷残云。


  一口空锅来,一口空锅走,一如人生。

  惟愿盛宴存心中,胃里皆满足。

  再见了,2020。

  

  
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