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饮食健康: 上瘾者众多 槟榔的致癌谜底被揭开


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  嗜好槟榔的人称,吃过槟榔之后如同喝下高度白酒,脸色潮红精神亢奋。这些状态并不是心理作用,而是实实在在的生物碱的影响。


  

  槟榔中含有多种生物碱,槟榔碱和次槟榔碱是最主要的成分。这些物质和其他生物碱一样都会对人体机能产生影响。其中,槟榔碱可以刺激内源性促肾上腺皮质激素释放激素的分泌,结果是脑垂体释放更多的促肾上腺皮质激素,之后让肾上腺产生更多的肾上腺皮质激素。


  简单的说,那就是:在人体内产生了兴奋过程。

  

  但长期吃槟榔的危害也显而易见。早在2003年,槟榔就被国际癌症研究中心确认为1类致癌物(代表对人类有明确致癌性),是致癌物中的最高级别。同类别的,还有甲醛、砒霜、石棉……

  在2012年更新的1类致癌物清单中,与槟榔相关的致癌物增加到了3种。


  

  槟榔是一种复杂的混合物,此前尚未确认具体是哪种成分致癌。但近期发表在《柳叶刀-肿瘤学》上的学术论文,揭开了“魔果”致癌的谜底。


  槟榔致癌成分首次确认!

  根据世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)评估,由于提神、上瘾,全球有10%-20%人口咀嚼槟榔,主要集中在东南亚和南亚地区,其中包括中国的湖南、云南、海南和中国台湾地区。

  11月26日,世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)在《柳叶刀-肿瘤学》发表了对槟榔主要活性成分——槟榔碱(arecoline)致癌性的主要评估结论。基于有力的机制研究证据,槟榔碱被定为2B类致癌物。

  IARC指出,尽管此前槟榔已被IARC归类为1类致癌物(确定会对人体致癌),但一直未确认其中确切的致癌成分。这是IARC工作组首次对槟榔碱进行评估,非常重要,促进了人们对于槟榔如何致癌的认识。②
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