這屆年輕人，把下廚房變成炸廚房

2020-11-23 | 來源: 澎湃新聞 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　“每一鍋硬核料理都該有它的去處，每一個小炸彈都該被愛”，你以為這是哪個 FPS 游戲的現場嗎？不，這是豆瓣「炸廚房」組的小組簡介。

　　豆瓣「炸廚房」組，匯聚了一群和廚房過不去的人才，他們的日常就是下廚翻車大賞——花式毀食物、毀廚具。如果說隔壁「下廚房」組是讓你口水直流的美食圖鑒，「炸廚房」組就是讓你哭笑不得的廚房勸退指南。

　　有的年輕人在手游裡扔炸彈，而有的年輕人在廚房裡做炸彈，因此組員們自稱為“小炸彈”，只不過這回，被炸的是蛋撻、蛋糕、泡芙，以及微波爐、烤箱和電飯鍋。

　　把飯菜做好算什麼本事？有能耐就炸廚房啊！不進廚房試試，怎麼知道自己到底是料理大師還是絕命毒師？我們分析了豆瓣「炸廚房」組內數萬個小炸彈們的爆炸心得，看看這些“下廚能手”們對廚房的愛與恨。

　　愛下廚，也愛炸廚房

　　中國人很愛下廚，並且對於美食的熱情從不衰退。從外公拿手的紅燒獅子頭，到媽媽擅長的番茄牛腩，年輕人們似乎總是有長輩准備好豐富菜肴，只需要動嘴吃吃吃就好了。那，這屆年輕人還會自己下廚嗎？

　　答案是當然會。

　　雖然沒有長輩們在旁邊手把手的教燒飯，但年輕人們還是可以靠著網絡菜譜和做菜小視頻自學成“才”。

　　作為自制美食菜譜類 APP 的下廚房，在疫情期間的下載量一路增高。在下廚房社區的首頁上，寫著“參照 2,373,398 菜譜，大家做出 64,305,164 作品”，也就是說，平均每個菜譜，都有 27 次的復刻。

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　　大家都喜歡做什麼美食？在下廚房最受歡迎的菜譜裡，蛋糕、吐司之類的烘培食物的教程更多，其中嘗試人數最多的是傳說中“比 KFC 的還要嫩還要香”的蛋撻教程，有將近 7 萬人都 pick 過這個教程。

　　

　　除此之外，糖醋排骨、魚香肉絲、油燜大蝦這些硬菜也必須有姓名，中國胃還是想吃傳統的中國菜，如果有客人來家吃飯的話，這些菜也拿得出手。

　　教程裡的食物看著還都挺好吃的，不過，眼睛看會了，手不一定。

　　從今年 3 月份建組以來，短短八個月的時間，豆瓣“炸廚房組”發帖數量直線上升，那些曾經無處安放的黑暗料理，終於找到了適合的回收中心。

　　有人回憶起了自己曾經慘烈的炸廚房經歷，曬出了自己相冊裡珍藏已久的“爆炸現場”，有人在廚房遭殃後就忍不住發帖直播第一現場。

　　從被炸的食材、菜品來看，西式點心是重災區，和在下廚房 APP 上受歡迎的菜譜大致能吻合。

　　