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美食小廚: 蘿卜牛腩天生一對 軟嫩入味拌飯香

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  俗話說:秋後的蘿卜賽人參。李時珍就曾評價它“乃蔬中之最有利益者”。今天抓住秋天的尾巴,給大家帶來了蘿卜的正確打開方式。


  

  蘿卜有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效。喜歡吃蘿卜的愛不釋手,不愛吃的嗤之以鼻。讓蘿卜變成“硬通貨”,得找到它的黃金搭檔——牛腩。


  

  是不是覺得牛腩一定要燉到酥爛才是好吃的?往往這樣的牛腩出鍋的時候已經碎成一塊一塊,賣相全無,當然拌飯倒是不錯的!


  

  要想牛腩酥嫩入味,還要賣相上品著實需要一點技巧,專業的事情交給專業的人來做,小編找到了香港百合居的胡東平大廚,教大家在家就能燉出軟嫩入味,肉質不散的蘿卜炆牛腩。


  

  食材准備

  / 主食材 / : 牛腩,蘿卜
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