北美最好吃的城市差点被烤翅毁了

2020-10-25 | 来源: 九行 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　提到新奥尔良，很多人第一时间就会想起新奥尔良烤翅。表皮橙红色、味道又甜又辣的新奥尔良烤翅，时常被当成新奥尔良的代表食物。

　　新奥尔良烤翅是肯德基的经典产品，受这间遍布大街小巷的快餐店影响，许多人爱上了这款烤翅，也记住了新奥尔良这个地名。

　　

　　△很多人因为新奥尔良烤翅而记住了新奥尔良/youtube

　　将地名用在食物的命名上，能让人们记住这个地方，却也容易让人们对这个地方产生刻板印象，不知是好事还是坏事。

　　很多人以为，吃着新奥尔良烤翅就能了解新奥尔良美食的风味。然而，新奥尔良才不卖这种新奥尔良烤翅呢！

　　

　　△新奥尔良的美食可多了/《Somebody Feed Phil》

　　在新奥尔良，美食遍地开花，不花个几日几夜，根本没法尝遍。而在国内被视作网红美食界扛把子的小龙虾，才是新奥尔良真正的特色美食。

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　　作为小龙虾的狂热爱好者，老艺术家真的好想去新奥尔良吃吃吃。

　　美食数不胜数

　　这里是吃货的天堂

　　新奥尔良是高晓松最喜欢的美国城市，他在《晓松奇谈》里写道：“但到了新奥尔良的French Quarter,你会发现好多好多不是连锁的饭店，还有好多好吃极了的东西。我是一个特别爱吃的人，我喜欢去的地方肯定好吃的东西特别多。”

　　能被人如此喜爱，新奥尔良自然有它独特的魅力。而新奥尔良的美食，就是让新奥尔良充满魅力的最主要原因。

　　新奥尔良有两大传统菜系，分别是克里奥尔（Creole）菜和卡真（Cajun）菜。克里奥尔菜较为精致，比较具有城市气息。而卡真菜比较质朴，带有点乡村气息。二者之间有个明显的不同之处，那就是克里奥尔菜会使用番茄，而卡真菜通常不用番茄。

　　用秋葵、火腿、鸡肉和海鲜熬制而成的秋葵浓汤（Gumbo）是克里奥尔菜的经典菜式，如果你去克里奥尔人家里做客，他们十有八九会用这道菜来招待你。丰富的肉类和青椒、洋葱、芹菜等调料熬制的汤汁十分浓郁，隔着老远都能用它的香气勾引你的胃。

　　