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飲食健康: 發芽的洋蔥黃豆花生.....哪些有毒

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發芽的洋蔥、黃豆、花生......到底哪些能吃,哪些有毒?


在家存放水果和蔬菜

如果不注意,它會長出嫩芽


很多人聽說發芽的土豆不能吃

但是發芽的食物比土豆還多

如大豆,山藥,姜等都會發芽

那麼哪些可以吃呢?哪些更營養?



這10種發芽的食物是無害的,請放心食用

發芽後,有很多食物仍然可以在我們的盤子上變成中國菜:雖然可以食用,但味道和營養卻急劇下降。有些不僅可以食用,而且還可以增加發芽後的營養價值,食用後即可賺錢!

營養價值降低

★胡蘿卜

發芽的胡蘿卜無害且不產生毒素,因此可以放心食用。胡蘿卜發芽後將部分自身營養提供給發芽部分因此,其營養價值和味道將相應降低。


烹飪胡蘿卜時,切記在烹飪前先挖掉發芽的部分。

?保存方法

通常存放在通風的地方。如果要將其放在冰箱中,只需直接切掉胡蘿卜的“頭”以防止其吸收水分。

★芋頭


芋頭和土豆本身含有大量澱粉。有些人錯誤地認為芋頭在發芽後會產生有害物質,如土豆。實際上,發芽的芋頭是可食用的,但應盡快食用,以免加重味道。

注意,芋頭必須在食用前煮熟,生芋頭會產生輕微的毒素。一次不能吃太多芋頭。它富含膳食纖維和澱粉,如果吃得太多,很容易消化。

?保存方法

芋頭不適合存放在冰箱中。最好將購買的芋頭直接放在幹燥,陰涼和通風處的未密封紙箱中。

★洋蔥

洋蔥發芽後,它的身體營養將轉移到頂部,使營養價值降低,吃起來味道更辣。



如果您仍然不想這麼快地吃掉發芽的洋蔥,也可以在盆裡裝滿水,然後將洋蔥放進去以“升起”。當芽長大後,您可以將其摘下並切成蔥用於烹飪!
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