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喝得是水国产啤酒真是抠到家了！

　　夏天来了，又到了喝啤酒吃小龙虾的季节。

　　前两天，良叔请团队小伙伴们吃小龙虾，给大家点了几瓶进口啤酒解辣。

　　有个很喜欢喝啤酒的小伙子，连连称赞：

　　第一次喝进口啤酒，想不到竟然比国产啤酒好喝太多了。

　　看着他惊讶又满足的表情，我想起多年前，刚来深圳，有个领导带我去吃饭，当时第一次喝优质的进口啤酒，我也有同样的感慨。

　　也是从那时起，就一直指望中国能生产出一款好点的啤酒，不敢说比肩茅台，但最起码，你得是真正的啤酒啊。

　　不要惊讶我这种说法，这个行业我略知一二，说句实话：

　　其实，大部分国产啤酒，并不是啤酒，而是啤水。

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　　国产啤酒最近几年销量并不好。

　　从2014年开始，产量首次出现下滑，到2015年大幅下降5.1%，之后的增速分别为：-0.1%、-0.7%、0.5%。

　　

　　不仅负增长，而且产能利用率极低，徘徊在50%左右。

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　　有很多工厂也关闭了，销量第一的华润雪花也撑不住，就在2018年，一口气关停了十几个分厂。

　　

　　与之相反的是，进口啤酒销量迅速攀升，每年几乎以超过50%的速度在增长，进一步冲击了国产啤酒。

　　虽然国产啤酒价格确实便宜，但依然被进口啤酒追着打。

　　难道低价的薄利多销策略，完全失效了吗？

　　显然不是。仅仅只是因为质量太水了。

　　水到什么程度呢？

　　纯正的好啤酒采用精酿艾尔工艺，而国产啤酒大多是拉格工艺，俗称工业淡啤，就是在夜宵撸串时，几块钱一大瓶的那种，越喝越寡淡。

　　本来酿造啤酒的主要原料就4种：麦芽、啤酒花、酵母和水。

　　但国产工业淡啤，真是抠到家了，不仅在制作工艺和发酵时间上动手脚，更是在原材料上搞搞事。

　　为了节约成本，大量采用大米、玉米等淀粉辅料，来压缩麦芽的比例，成本自然降低不少。

　　然而，这种口感非常寡淡，如同喝凉水，丝毫没有啤酒应有的粘稠感。