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美食小厨: 五花肉这样做只要十分钟 又糯又香

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  五花肉红烧太有技术,试试这样做,十多分钟就好,又糯又香不油腻!


  非常的简单,将五花肉切薄片,腌制一会,用平底锅小火慢煎,煎出的油脂再顺手煎些蔬菜,如茄子、西红柿、西葫芦等

  再准备些生菜、豆腐皮、水饼等卷着吃,又焦又香,不油不腻,吃得是超级满足,真是大人小孩都爱吃。


  

  生煎五花肉卷饼,生煎五花肉就是将生肉直接干煎,属于干煸菜,自然是越嚼越香。

  材料:五花肉400克、西葫芦1根

  水饼材料:面粉200克、盐1克、清水90-95克

  调料:老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克,少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粒


  

  制作:

  1.将五花肉放在温水中浸泡出血污,时间由肉来决定。


  注:这一过程很重要,不能省略,因为肉不焯水,直接煎制。

  

  2.然后将五花肉清洗干净,切成略厚的大片(如有骨头要剔除)。腌制2小时以上。

  腌五花肉,我用了下面的调料:老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克,少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粉。

  
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