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美食小厨: 蒜蓉这么调 拌粉丝都能吃出海鲜味

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  本期导读:蒸海鲜的蒜蓉怎么调,教你常用炒蒜蓉方法,拌粉丝都能吃出海鲜

  海鲜是我们餐桌上常见的海产品,海鲜最原味的吃法,那就是蒸,把海鲜蒸着吃,做法简单,是很多人喜欢的海鲜做法,蒸海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道,经过蒸汽的层层烹饪,更加鲜香嫩滑,瞬间锁住食材水分及营养成分,不饱和脂肪酸不流失,激发食材的自然香醇味道。保留海鲜的原汁原味,吃起来鲜嫩可口,且营养不流失全锁在食材自身里面。


  

  蒸海鲜时,很多菜肴都会用上炒制好的蒜蓉酱,比如:蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒜蓉开边虾,蒜蓉蒸生蚝,蒜蓉蒸鲍鱼,蒜蓉粉丝娃娃菜等,蒜蓉酱是蒸海鲜的灵魂,菜肴做的好不好吃,很大程度取决于蒜蓉酱做的好不好,有些朋友自家在家做,没有饭店做的好吃,不知道差在哪里。


  

  那么蒸海鲜的蒜蓉怎么调?教你家里常用炒蒜蓉方法,味道香喷喷,味道和大厨做的一样好吃,拌粉丝都能吃出海鲜味,还可以用作海鲜蘸水,下面分享下做法:


  【自制金银蒜蓉酱】所需材料:大蒜2头、色拉油、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、

  做法步骤:

  
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