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飲食健康: 流油但不鹹的鹹鴨蛋 血壓高能吃嗎

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  說起鹹鴨蛋,那可真是歷史悠久了,鹹鴨蛋最大的魅力就在於那流油的蛋黃。真是讓人難以抵抗!

  這些蛋黃油的出現,標志著醃制成功。但也正是因為這些蛋黃油,說明鴨蛋黃的脂肪含量真的很高,至少比雞蛋高。


  中醫認為,鴨蛋味甘性涼,有補虛、滋陰的功效。比如有體虛、陰虛失眠、水腫的朋友可以吃。

  鹹鴨蛋,給人的第一個感覺除了流油的蛋黃,還有就是鹹。

  那麼口感不鹹的鹹鴨蛋,高血壓病人能吃嗎?

  其實,不管怎麼樣,鹹鴨蛋的鹽分都是非常高的,尤其是上了年紀的人,對於鹹味的閾值降低,可能感覺不到,但實際已經很鹹了。

  鹹鴨蛋是一個典型的“三高”食物:高鹽、高脂肪、高膽固醇。


  高鹽

  每100克鹹鴨蛋,含鈉高達2.7克多,含食鹽6.2克多。這對於高血壓患者是非常不利的。

  高脂肪、高膽固醇


  每100克鹹鴨蛋含膽固醇647毫克的量,這個量對於心血管疾病也是不利的。還有像肝臓疾病、肺部疾病的人群,本身可能會存在總膽固醇偏高的問題,食物中再額外攝入過量的膽固醇,勢必加速疾病的發生與發展。

  對於高脂血症、動脈硬化、脂肪肝、高血壓等心腦血管病以及有相關家族史的朋友們還是少吃。

  涼性

  鴨蛋涼性較大,特別是醃制後涼性更大了一些。

  不是說完全不能吃, 要控制量,血壓高的人,一天吃半顆以內還是可以的。
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