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美食新闻: 中国一顿年夜饭 难倒不少英雄汉

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  “往年爸妈在家准备年夜饭,要提前一周开始囤菜,卤味拼盘、鸡鸭鱼肉这些大菜提前一两天就要开始做了。”刚在上海参加工作的95后张小姐说,今年先承包了小年夜饭桌试水,除夕夜的菜单自己也有了准备。“像腊肠、鸡汤、饺子这些传统拿手菜,我们还是自家准备,再在外卖叫了几样特色菜、酒水。”


  南北饮食之战,在年夜饭上终于握手言和

  年夜饭上,南北饮食差异的战火似乎也小了下去。不知大家是否还记得曾经的“豆腐脑战争”,南方“甜党”和北方“咸党”各不相让。


  对于月饼,南北方也各有不同,南方人觉得北方五仁月饼是魔鬼,北方人觉得南方鲜肉月饼更是魔鬼中的魔鬼。

  但大众点评2020年味地图显示,年夜饭有北京味南下广州,花胶鸡强势入川的趋势。带有深厚老北京特色的小吊梨汤,竟成为广州用户最喜欢的菜品之一,关键词搜索量增幅高达148.4%。而本属于粤式风味的花胶鸡,不仅在北京、沈阳、西安等北方城市拥有了大量追随者,即便在火锅重镇成都、重庆,也获得了大量关注,其关键词搜索量同比增幅高达46.1%和129.6%。


  最受全国用户喜爱的过年热门菜分别是:烤鸭、椰子鸡、羊蝎子、酸菜鱼和猪肚鸡。而在2019年发布的年味地图中,烤鸭同样拔得头筹。

  “甜党”和“咸党”都能共享一只烤鸭了


  年夜饭的魔力确实不可小觑

  澎友们

  你们家过年都吃啥?
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