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天朝特色美食 早就偷登致癌物清單

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  人人都知道抽煙有害健康,依舊有人每日吞雲吐霧。


  不必完全拒絕鹹魚,盡量少吃為妙。

  吃前多沖洗幾遍,吃時搭配蔬菜大蒜等配料,吃後喝喝茶,並補充維生素C和乳酸菌,這樣吃鹹魚的姿勢,是相對健康的。


  

  02

  罪犯二:隔夜菜

  過年時候,你的朋友圈一定被各種飯桌刷屏了。

  不求吃得完,但求有多隆重搞多隆重。

  排面越大越是快活,家家戶戶用一晚的盛宴,換之後幾天吃剩飯剩菜。

  這種食物狂歡,不只中國才有。

  英國每年有大約一百萬人食物中毒,半數是因為吃了夏季燒烤和聖誕節後的剩余飯菜。

  剩飯剩菜含有的亞硝酸鹽確實是強致癌物。

  可一般飯菜裡的亞硝酸鹽含量微乎其微,達不到致癌作用。

  擺放時間長、儲存方式差、處理方式不妥當,剩飯剩菜才會滋生大量細菌,這些細菌會產生亞硝酸鹽。

  比起致癌,它更容易引起食物中毒。


  貴陽48歲的何女士今年就中了招。

  剩下來的飯菜,丟掉太可惜。她把幾種剩菜倒在一起,熱過後一人全部吃完,結果出現嘔吐、腹痛、腹瀉的食物中毒症狀。

  老人家更是剩飯剩菜的常年光顧者。

  苦日子過多了,什麼都不願浪費,甚至連變質食物也不願倒掉。

  勤儉節約是美德,前提是要保證自己的健康


  首先,要剩也不要剩“蔬菜”。

  蔬菜含有較多硝酸鹽,涼菜更易受細菌污染。

  

  陳學冬家裡一冰箱都是剩飯菜 / 《我家那小子》

  合理的保存方式和加熱方式,能讓食物安全過夜。

  熱菜溫度下降容易滋生細菌,所以沒吃完的要及時丟進冰箱冷藏;

  海鮮最好不留,盡快都吃掉;

  肉類雖不易產生亞硝酸鹽等致癌物質,也要充分加熱。

  
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