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網友分享:做檸檬奶油醬三文魚(圖)

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  圖文作者:Lillianlu


  原文鏈接:http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=1053040/lang=tchinese.html

  食材:


  三文魚 380克

  半個檸檬(擠汁)

  蔥頭末 15克

  香菜葉末 15克

  白葡萄酒 175ml

  淡奶油 175ml

  黃油 40克

  鹽 1.5克(總共:醃三文魚和加在醬裡)


  白胡椒粉 1克(總共:醃三文魚和加在醬裡)

  方法:

  1. 在三文魚的上下兩面撒上少量鹽和白胡椒粉

  2. 取一個檸檬切半;蔥頭和香菜葉切末


  3. 中火化開黃油40克, 把三文魚兩面煎成淡金黃色(每一面大概要2分鍾),加白葡萄酒175ml,擠入半個檸檬的汁,加15克蔥頭末,175ml淡奶油,加鹽和白胡椒粉調味,然後煮大概3 分鍾

  4. 從鍋中取出三文魚,加15克香菜葉末,大火收汁

  5. 將濃稠的檸檬奶油醬澆在三文魚上

  6. 檸檬奶油醬三文魚就做好了

  

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