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網友分享:自制花蛤意大利面條(圖)


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  圖文作者:swonkohw


  原文鏈接:http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=984147/start=0/lang=tchinese.html

  食材: 意大利面條,花蛤、九層塔,意大利瓜花,小西紅柿炒、蒜,洋蔥,大蒜、 白葡萄酒,黃油


  

  

  

  

  做法:洋蔥大蒜切末,起鍋熱黃油,油溫不能高,高了會焦。加入洋蔥末和蒜末,炒出香味備用

  花蛤泡水去沙,水裡加鹽加速花蛤吐沙。洗淨後撈出,冷水下鍋,水裡倒入半瓶白葡萄酒,去腥提鮮。大半花蛤開口後,起鍋備用。


  意大利瓜洗幹淨,去掉花萼和花蕾,花蕾含花粉,如對花粉不過敏,不用去除。花洗幹淨後用餐巾紙吸幹水分。熱早准備的大蒜黃油,加入意大利瓜炒熟。(這花有其他做法,花裡可填入芝士煎,也可鍋雞蛋面粉油煎)

  小西紅柿切半放烤箱烤熟

  煮熟意大利面條,瀝幹撈出, 倒入洋蔥蒜末黃油中拌勻。再倒入煮好的花蛤連湯一起


  

  

  

  裝碗,加上小西紅柿,意大利瓜,鋪上九層塔,和芝士末,就可開吃了

  
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