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网友分享:如何做巧克力大理石蛋糕

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  图文作者:紫洛粼


  原文链接:http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=931716/lang=schinese.html

  Bundt Cake 是一种以特殊模具,Bundt Cake Pan(花式模具)烤制的,源自欧洲传统配方的美味蛋糕。其名称是NordicWare公司注册专利而命名的(原名是Bundkuchen) 。因其配方材料丰富,质感绵密,口感香浓美味,配合Nordic Bundt Cake铸铝蛋糕模的精致设计,不需要太多装饰,便于运输等原因,特别适合节日party。Bundt cake pan大部分是圆环形状的,也有一些比较Fancy的特型模具。


  

  


  


  BundtCake的配方比较简单直接。主要分为液体部分和粉类部分,液体部分包括黄油,糖,鸡蛋,搭配香草香精,杏仁香精等,还可以加鲜奶油,酸奶油等更厚重的风味。粉类部分,就是蛋糕粉或普通面粉,加盐,泡打粉,或加可可粉增加花色。成功率很高。而BundtCake脱模也很容易,对于新手,想要做出一个party上拿得出手的蛋糕,Bundt Cake算是一个比较简单的选择。

  

  
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