華裔少年靠拉面榮升主廚萌化美國

2018-10-16 | 來源: 看中國 | 轉到微信 | 有2人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　14歲的年紀，當你在影音媒體上發呆的時候，華裔少年Josh Reisner正在超市的對著食材發呆。當你費盡心機在討好心儀的對象時，他已能替家人做出可口的美食。當你打開“王者榮耀”要挑選英雄時，他選擇成為自己生活中的英雄。年紀輕輕的Josh憑著拉面當上主廚，並享譽紐約皇後區。

　　據《有束光》報導，Josh Reisner到今年也不過14歲。他10歲就因躋身電視節目《小小廚神》的八強一炮而紅，成為家喻戶曉的小廚師，最後更在餐廳林立的紐約成為了一名主廚。

　　每個談論到他的人，都鄭重其事地用上Chef(主廚)這個詞語。這位14歲的主廚還會在自家美妙的拉面照片旁邊，配上段子般的詩句，比如：“空氣中裝滿了秋天，就像我的肚子裡裝滿了拉面。”

　　誰也想不到，在課堂上認真做筆記的乖學生，下課後拿起菜刀湯勺就搖身一變大師傅，慕名而來的顧客每天都絡繹不絕。

　　每位Josh遇到的人，都會驕傲地給他們遞上名片。印著名字的俏皮小紙片，不僅是身份的象征，更是對他多年付出的努力的一種認可。他讓顧客記住食物味道的同時，記住他對客人認真的態度。

　　出生於一個超級吃貨家庭，一家人都熱愛美食是一種什麼樣的感覺？

　　Josh的外公外婆是從中國海南跟新加坡移民到美國的華人，他也有一個中文名雅順，非常文氣的名字。而他的外公更是一個美食發燒友，已經92歲了還在樂呵呵地給全家人下廚。在他的印象中，“最好吃的就是外公做的海南雞”。

　　Josh的父母也愛好美食，從小他的父母就帶著他混跡在不同風格的餐廳嘗遍美食。天上飛的、海裡游的、地上跑的，只要能吃的，就帶他去品嘗。“從來不給他點兒童餐，大人吃什麼，只要他想吃就讓他嘗試。”

　　打開Josh的Instagram(請點此進入)，基本上僅有三種類型的照片，食物、做食物、吃食物。他嘗遍各式各樣的食材，訪遍形形色色的飯店。食物的美味刺激著他的味蕾，也喚起他對這些食物誕生過程的好奇心。

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　　Josh從3歲起便能清晰記得吃過的食物，有空就步履蹣跚地想往廚房跑。媽媽看到他那股認真勁兒，便給他報了兒童烹飪班。關於人生第一個重大的抉擇，就在那時候發生了。

　　烹飪班跟少年棒球聯盟，該去哪個呢？後者，可是全美瘋狂熱愛的一項運動啊。可是，在Josh心裡，拿球棒還不如拿擀面杖手感更好。圍著拖到地的圍裙，搖搖晃晃地在廚房鍛煉功夫。人跟灶台差不多高，卻已經在思考全家人今晚要吃什麼？

　　7歲能熟練搞定墨西哥玉米卷跟湯，同時有了自己第一把6英寸的主廚刀。在8歲時，感恩節做火雞的重任也交給Josh啦。他漸漸地接管了家裡的廚房，媽媽欣慰又無奈的說：“他決定家裡的購物清單、決定冰箱裡放什麼，決定晚上吃什麼。”至今他仍堅持每周為全家人做兩次晚餐。

　　然而，烹飪還沒真正走進Josh的心。對他而言，做菜就是做菜，僅此而已。直到那次使他名聲鵲起的比賽。

　　10歲那年，Josh在培訓班老師的推薦下，信心滿滿的報名了美國福克斯電視台的《小小廚神》真人秀節目。他站在一群12歲的男孩中間，顯得格外的瘦弱。

　　Josh看不見主持人時，努力踮起腳尖，一跳一跳的樣子瞬間萌翻了所有人。年齡跟閱歷成了他的弱勢，不過他沒有氣餒，一切跟預料中的一樣，順利進入了8強。

　　鍋柄太燙，就用毛巾裹起來；平底鍋太重，就兩只手舉著。他稚嫩的臉上流露出別樣的成熟。每種食材都要認真對待，鴨肉要用力剁，柳丁也要用力擠，氣喘吁吁也要讓食物更美味。經由Josh的巧手，一道賣相極佳的咖喱味香橙烤鴨出爐。