這飲食習慣竟有百萬華人因此不治？

2018-07-15 | 來源: 公眾號陣雨Falling | 轉到微信 | 有1人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　火腿等醃制肉類為中華美食增味不少，但也因含鹽較高為人詬病（網絡圖片下同）

　　中國人，真鹹。

　　中華美食博大精深，金華火腿、臭鱖魚、醃篤鮮、臘味飯、臘排骨……名單可以列多長沒人知道。不過這也足以證明一點，中國人真的很重口。

　　2016年一份關於中國居民食鹽消費情況的報告顯示，國民膳食鹽的攝入量為13.51克，是WHO推薦攝入量（5克/天）的2.5倍多。

　　愛吃鹽的中國人

　　很多中國人都知道吃鹽不好，但是大部分人依然戒不掉對鹽的喜愛。

　　國內學者吳永寧等人發表在《美國醫學會期刊》的一份研究顯示，中國人吃鹽依舊超標。研究統計了2009-2012年中國20個省市的食鹽攝入量及鈉攝入總量，結果顯示：平均每個健康成年人一天要攝入9.1克鹽，而世界衛生組織建議成人每日鹽攝入量不應超過5克。

　　與2000年時的數據相比，中國人的食鹽總攝入量雖然已經下降了22.2%，但一些地區（如廣西）的鹽攝入量反而出現上升。

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　　南京一家農貿市場裡攤販在晾曬銷售醃臘鹹貨

　　鹹是中國人最偏愛的味道。一份關於中國人口味調查顯示，“鹹”以高達66.5%的得票率擊敗“辣”和“甜”。

　　食鹽，是人體鈉的重要來源之一。鹽吃多了鈉就會超標，會對身體造成不可逆的傷害。

　　1、常年高鹽飲食容易導致高血壓

　　《柳葉刀》發布的中國人高血壓問題報告指出，35-75歲中國人中，高血壓人群超過三分之一，其中僅有5%的病人病情得到控制。高血壓患病率畸高和中國人常年的高鹽飲食習慣有關。而高血壓作為一種慢性病，在控制飲食的情況下或許還有恢復的可能。

　　2015年的一份研究也發現，在減少食鹽攝入量的情況下，能夠有效降低高血壓患者的收縮壓，平穩血壓。

　　