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美食小廚: 炸完東西 鍋子油膩膩很難刷怎麼辦?

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  浸泡碗盤的時候,可以善用時間整理瓦斯爐周邊或打掃環境。尤其炸完東西之後,鍋子總是油膩膩,處理起來相當棘手。

  


  必備工具:剩余的粉漿、不要的布料。

  ◎用剩余的粉漿、廢布吸附油脂

  炸炸蝦天婦羅時,通常會有已經攪拌好但沒用完的粉漿,利用這些粉漿,就能讓鍋子的油污清除得一幹二淨。


  將天婦羅油鍋裡的油瀝幹,將多余粉漿倒進油膩的鍋子裡開火加熱,用筷子畫圈攪拌,等面粉凝固成一團,會同時吸附油脂,讓鍋子變得幹幹淨淨。變成一團的面粉請不要弄濕,直接當做廚余處理。

  還可將不要的桌巾、浴巾、運動服大略剪成小塊,塞進牛奶盒或面紙盒裡。裁剪這些布制品會花一些時間,但可做成用完即丟的抹布,用來吸附廢油最適合了。與用報紙吸附的結果相比,廢抹布的吸收力更好、更快。


  要求:

  1.將剩下的粉漿到入鍋中加熱,吸附鍋中的油脂。

  2.將不要的布料剪成小塊,做成吸附油脂的抹布,用完即丟。

  
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