水井街上的水井坊

2018-03-01 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　水井街上的水井坊

　　文/桑宜川

　　回望历史，上世纪的50-60年代，如今<水井坊>这一川西平原上的名酒，还闻所未闻，那时她被称为<成都大曲>。在物质极为匮乏的阶级斗争年代，老成都人倘若要喝上这种本地酒，曾是一种举箸佐餐时的奢侈品，被发现了随时可能被扣上“封资修”情调的帽子，或猜疑你可能是“地富反坏右”的狗崽子，惹来横祸，总之“好人”是喝不起这种酒的，如今早已匪夷所思。其实，当年这酒一瓶还卖不到三元人民币，也就是一种极为普通的曲酒，仅比老白干的口感好一些，名头也与一元多一瓶的沱牌大曲，绵竹大曲，邛崃大曲等川酒不分伯仲，味道与二元多的郎酒，三元多一瓶的泸州老窖以及四元多一瓶的五粮液也各有所长。

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　　文革后，其更名为<全兴大曲>，那时的招牌是“品全兴，万事兴”，曾是天府之国的时尚与顶级地域文化符号，就连省级足球队也以她冠名，除了附庸风雅，倒也很前卫。再往前溯， <成都大曲>在清代及民国时期曾被叫做<成都烧酒>，据说掌门的老板老板娘加伙计们仅有十几人。红色政权入主成都后，其很快便成为了公私合营的混血儿，但由官人当家，就产自成都的水井街，一条弯弯曲曲，长得望不到尽头的阡陌小巷。

　　数百年以降，水井街像是一株藤蔓，蜿蜒曲折，盘亘在老成都的南门，过去曾分为五段，从磨子桥沿马车道一路走来，过了九眼桥，在岸头左拐的第一弯叫做星桥街，不到抽完一泡烟的工夫，就拐到了金泉街，次第相连的是双槐树街，仅有三十余米长，然后才是水井街，<成都烧酒>老酒坊的旧址所在地，最后一弯其实叫做水津街，与一条名叫香巷子的街道平行延伸，出口不谋而合，都通到了东门大桥头，约有三华里半之遥，如今已经成为民间记忆。