衛靜專欄: 在Azia 的一次美食之旅

（北美中文網記者文/衛靜 攝/小碧）吧台前一排錯落的筒行吊燈，在推門的一瞬便吸引了你的眼球。在這個冬日寒冷的夜晚，一室燈火和雅致的用餐氛圍，在踏進azia(音同Asia)的那一刻，已被俘獲。

開胃香檳後，上來的是Special Sushi & Sashimi Plate，配的是日本清酒。在溫哥華食Sushi不希奇，店裡有日本大廚，所以，除了用料正宗，味道也是兩個字正宗；Salad 是三組一碟，一是水果，木瓜和芒果，木瓜本來沒什麼味，用了芒果，兩種水果香味都出來了，最對女人胃口；tuna tataki，不去說它，喜歡tuna 的人自然可以想象其綿軟；這個Salad組合最值得一提的是兩片薄薄的生牛片，色澤紅潤，入口即化，味蕾體驗是一個字：嫩。

接下來上的是蒜蓉幹貝，又換了一種加州葡萄酒，口感偏甜，偏淡；正好和幹貝的清爽相配。

還是海鮮，Kung Pao Lobster ball，這次登場的龍蝦微辣，一杯忘了名字的淡黃色的酒，清冽正好中和了較重的口味；盛放龍蝦的是一只可愛的金黃色小碗，面粉制，酥脆，不知不覺，小碗也下了肚。

魚來了，Ikan Bali，巴厘島的魚，裹著金黃色的醬汁，好像就的是白葡萄酒――從開胃酒算起，已經是第5種酒了，微醺。旁邊是椰子葉包的米飯，撲鼻的椰香，拌入醬汁，一粒米也沒剩下。旁邊桌上的一個老外，手齊到脖子，表示他 so full。

烤羊架，羊架先在一種味噌醬中浸過，入味且透，微甜。到這道菜，真的感到飽了，好在有紅葡萄酒解膩。所以，當最後以蘑菇主打的蔬菜上來的時候，好像也不費事就解決了。

甜點是Tofu Cheesecake，佐以Sensational Espresso，無法抗拒的誘惑總是在最後。在Espresso 中調入一種酒，可能不是所有的人都喜歡，注意這個修飾詞了嗎，Sensational，詞窮了，可以簡單翻譯成非常好，真的非常好，這個晚餐就這樣結束得有點不尋常。

Azia在Downtown 的990 Smithe Street。可提供中國，日本和馬來西亞三種風味美食，Vancouver Sun的報道標題一語中的：Azia’s food isn’t lost in translation。

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