白酒抗癌涼茶延壽國內食品安全點

2018-01-17 | 來源: 北京青年報 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　普洱茶會致癌？喝涼茶能延壽？過去一年的食品圈又發生了哪些食品安全大事件，事件背後的科學真相究竟是什麼？

　　工作人員展示壓好的普洱茶茶餅。中新社記者劉冉陽攝

　　據北京青年報1月17日報道，近日，2017年食品安全熱點科學解讀會由國家食品藥品監督管理總局、中國科協共同指導，中國食品科學技術學會在京主辦，多所高校及科研院所的多學科領域專家們現場解析了2017年的十大食品安全熱點事件。

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授指出，從2017年的整體趨勢來看，輿情熱點密度減少，熱度降低，而新熱點中與食品營養健康相關的內容顯著增多。

　　此外，解讀會現場也發布了2017年網絡十大食品謠言。值得一提的是，學會特別邀請了世界衛生組織(WHO)食品安全部主任Peter Ben Embare博士做視頻報告，報告中正式澄清了關於垃圾食品的謠言。

　　Peter博士表示，WHO從未發布過一份名為十大垃圾食品的名單，更不要將所有加工食品或者快餐當作垃圾食品。提供了營養以及方便的加工食品也是現代健康平衡飲食的一部分。

　　熱點事件

　　1、保健食品欺詐性營銷

　　根據新的《食品安全法》，食品允許聲稱功能的只有保健食品，而現在保健食品行業非法添加、假冒偽劣現象久成頑疾；虛假宣傳、違規聲稱現象屢禁不止。目前，欺詐性營銷是保健品行業主要問題。

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　　解讀專家：朱蓓薇（中國工程院院士、大連工業大學國家海洋食品工程技術中心主任）

　　首先，保健食品不是藥品，並無治療疾病的功效，並有適宜人群和特殊食用條件的限制。其次，保健食品欺詐和虛假宣傳是老齡化社會面臨的一大問題。保健食品科普宣傳應主要深入社區，幫助老年人在面對虛假宣傳、洗腦式營銷時，能夠方便核實、查證。

　　2、普洱茶致癌風波

　　2017年8月一篇喝茶能防癌還是致癌的文章再次引發消費者對普洱茶的關注。文章認為普洱茶中有各種霉菌，其中存在對人體有害的黃曲霉毒素。隨後，多位業內專家針對該事件予以辟謠。

　　解讀專家：陳宗懋（中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所原所長）

　　黃曲霉菌喜歡在含有一定脂肪和蛋白質含量豐富的物質中生長繁殖，並形成毒素，而普洱茶是一種脂肪和蛋白質含量都很低的農產品；此外普洱茶的生產過程也不利於黃曲霉菌的繁殖和毒素產生。建議消費者選購普洱茶時，如果發現紙包上有水漬，茶餅明顯發霉(比如起白霜、有霉點)或味道不好時就不要購買。

　　3、網紅食品顯現安全問題

　　2017年8月，因含有國家管制藥品成分，廣東佛山市公安局南海分局對一款名為卡哇潮飲的網紅飲料進行了查處。無獨有偶，被追捧的當紅餐飲品牌一籠小確幸，也因食品安全問題，其在上海的店面全部停止營業，並從各大餐飲平台上消失。2017年8月15日，國家食藥總局官網公布，三只松鼠於2017年1月22日生產的開心果(225g/袋)被檢出霉菌超標，其檢出值為70 CFU/g，超出國家標准1.8倍。

　　解讀專家：鍾凱（中國食品科學技術學會青年工作委員會副主任委員）

　　網紅餐飲在營銷、外形、口味等方面花樣不斷翻新，適應了餐飲行業熱點快速轉換的特點。但是，有些網紅食品、保健食品利用互聯網平台銷售，游離於現有監管體系之外，容易滋生欺詐、傳銷和食品安全問題。