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小心 加國華人常吃這種菜爆發疫情

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(加西網綜合)加拿大公共衛生署於本周四證實,有一人疑似吃生菜死於大腸杆菌 E. coli爆發。


安大略省,魁北克省,新不倫瑞克省,新斯科舍省以及紐芬蘭省和拉布拉多省等五省爆發的30宗疑似”生菜“感染大腸杆菌疫情,當局正對事件進行調查。




衛生官員說,所有生病的人都報告在病前吃生菜(romaine lettuce),但是生菜的確切來源還沒有確定。

“lettuce”學名叫“萵苣”,又名萵菜、春菜、生菜。









大腸杆菌病有何症狀?








大腸杆菌感染的症狀包括惡心,嘔吐,頭痛,發燒,嚴重的胃痙攣和水樣或血便。

大多數人在幾天內康復,但有些人可能會發展可能導致死亡的威脅生命的疾病。










生菜如何被污染?








安大略省圭爾夫大學的訪問科學家傑森·特羅(Jason Tetro)解釋說,這種細菌通常在萵苣等農作物中找不到。相反,可能存在農場用來灌溉農產品的水中。例如,他說附近河流的水可能會受到農場奶牛的糞便污染。

但特羅指出,追查大腸杆菌爆發的起因非常困難,特別是如果不是在特定商店、餐館或省發生,有時唯一采取的辦法只能進行召回。








如何最好清洗生菜?








無法追溯疫情爆發的來源對於那些喜歡購買生菜的人來說可能很棘手。

但特羅解釋指,如果生菜經過適當的清洗,可以將污染風險降至最低。



他建議說:“如果你正在買生菜竺其他的商品,確保每一片葉子在溫暖的熱水下都能得到良好的洗滌。”

使用“摩擦”或用手摩擦葉子也是確保細菌被洗掉的一種方法。
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