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每公斤2万这贵族食品也成中国制造

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  鹅肝、松露、鱼子酱号称是世界三大贵族食品,在过去只有皇宫内的达官贵人才有口福享用。


  以鱼子酱为例,2000多年前波斯人(今伊朗)最早出现了食用鲟鱼卵的记录。进入18世纪,在俄国着名女王叶卡捷琳娜大帝的推崇下,鱼子酱成为了风靡欧洲宫廷的奢侈食物。

  


  ▲黑鲟鱼鱼子酱

  然而少有人知的是,这个被称为“黑色黄金”的奢侈食品传统上主要由伊朗俄罗斯出产,但在最近几年,鱼子酱的主要来源产地却悄悄地转移了。

  令很多人惊讶的是,如今全球最顶级的鱼子酱,其实产自中国浙江的千岛湖!

  

  ▲图片来源:Thats Mag


  不过和同在千岛湖上生产的某品牌矿泉水不同,这里出产的鱼子酱可不仅仅只是“大自然的搬运工”。

  由于世界主要贸易市场禁止野生鲟鱼卵交易,加上里海鲟鱼逐渐减少,俄罗斯伊朗的鱼子酱供应量才大幅削减。

  而千岛湖的鲟鱼养殖场有赖于当地对水质的严格把控,制造加工得来的鱼子酱价格合理,品质一流,终于打进了国际市场。


  

  ▲千岛湖产某品牌鱼子酱

  有在鱼子酱行业的外国从业人士,在品尝过千岛湖出产的鱼子酱后惊呼:“谁说中国人不能制造出上等的高端食品!”

  中国鱼子酱征服汉莎航空

  德国汉莎航空(Lufthansa)的头等舱拥有航旅常客向往的顶级服务,其中最招牌的一个卖点是免费不限量供应鱼子酱。
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