家里常吃的四种菜没煮熟千万别吃

2017-06-21 | 来源: 有品生活 | 转到微信 | 有1人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　很多人喜欢生吃蔬菜，清脆可口

　　但是我们却忽略了有些蔬菜本身会含有一定毒素！

　　如果这些蔬菜不煮熟的话

　　毒素就无法去除

　　吃了的话很可能就会中毒

　　因此吃某些蔬菜一定要煮熟

　　这些蔬菜没煮熟似砒霜

　　以下这四种蔬菜就一定要注意

　　确保熟透才能吃！

　　

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　　四季豆

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　　四季豆是餐桌上很常见的蔬菜之一。四季豆中含有丰富的维生素和蛋白，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏天到了，多吃四季豆还能消暑，清口。

　　

　　致病原因?

　　未煮熟的四季豆中含有两种毒素：皂素和血球凝集素。皂素对人体胃肠道具有强烈的刺激性，它接触到了肠道以后会让肠道充血，然后肿胀，导致我们人体恶心、呕吐、拉肚子；血球凝集素具有红细胞凝集作用。

　　预防措施?

　　其实，皂素和血球凝集素这两种毒素并不可怕，只要加热至100℃以上10～30分钟，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。为防止中毒的发生，最好是将四季豆先用沸水焯透，直到它变色熟透。如果是炒四季豆的话，要注意翻炒均匀，炒到它失去原有的青绿色和豆腥味就可以了。

　　