飲食健康: 10年雞頭如砒霜醫生建議8種肉別吃

2017-05-06 | 來源: 風雪愛人博客 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　肉類食物是我們日常餐桌上不能少的食物之一，也受到很多人的喜愛。不過，在這裡要提醒大家，肉類食物的有些部位是不能吃的。

　　同時，不同肉類的營養價值也是不同的，可以根據自己的體質來選擇適合的肉類食物。肉類食物的8大部位，不能吃

　　1.雞頭

　　雞是我們日常生活中經常食用的家禽之一，很多地區也喜歡吃麻辣雞頭。

　　雖然“雞越老，雞頭毒性就越大”的說法並不十分准確，但是雞頭不宜食用卻是事實。醫學專家分析，雞在啄食中會吃進有害的重金屬物，雞頭中含有重金屬，所以雞頭還是少吃為好。

　　2.雞脖、鴨脖

　　除了雞頭之外，食用雞脖子和鴨脖子的時候也要注意：不要吃皮，也不要吃到氣管。因為裡面都含有大量的高膽固醇，可能會引起高血壓、心臓病等疾病。

　　3.豬脖子的肉疙瘩

　　這裡指的是豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西。這些地方含有很多病菌和病毒，一旦被食用，同樣容易感染疾病。

　　4.魚的“黑衣”

　　如果將魚解剖開來，就會看到魚的腹腔兩側有一層黑色膜衣，那是最腥臭、泥土味最濃的部位，而且這層黑膜也是各種有害物質的匯集處，是被細菌、農藥、水質中的臓物等有毒成分長期污染而成的，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質，食用會對身體有害。因此，剖魚後要刮掉“黑衣”。

　　5.禽“尖翅”

　　其實指的就是雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。

　　淋巴腺中的巨噬細胞，可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食。然而這些有毒物質卻沒能被分解，所以禽“尖翅”，其實是個藏污納垢的“倉庫”。

　　6.羊懸筋

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　　羊懸筋又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。

　　7.畜三腺

　　豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

　　8.兔臭腺

　　如果你還喜歡吃兔肉的話，還要注意兔“臭腺”。它位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭。食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。接下來，再來看看肉類食物的不同營養價值吧。

　　1.雞肉——脂肪最少的肉

　　這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

　　2.魚蝦——微量元素最多的肉

　　魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。

　　3.羊肉——最滋補的肉

　　羊肉有助元陽、補精血、療肺虛的作用，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。羊肉還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

　　4.牛肉——最強壯的肉

　　凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

　　5.豬肉——最補鐵的肉