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几分钟教会你做家常面点--手擀面

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  (加西网综合)中国人除了爱吃米饭外,面条也是很多小伙伴喜爱的主食,早上吃碗热乎乎的早面,感觉一天的精神都能棒棒哒。现在市面上卖的面条品种很多,但是小编最怀念的还是妈妈亲手擀的面条,香浓的面汤包裹着根根筋道的面条,好吃得不得了。


  可如今超市里方便食品区的货架上琳琅满目都是工业生产的挂面和方便面,果腹之余,却更加怀念家里手擀面的味道,也许这刚好印证了越是传统的才越是经典的。

  今天小编就给大家来分享一下手擀面的做法,让大家一起来回忆下小时候的味道---


  制作步骤:

  以两人份手擀面为例,约需要500g面粉,面粉和水的比例为4份面粉:1份清水,到3份面粉:1份清水之间,这样对和面的手劲和耐力要求较高。

  面粉放进盆里,分2-3次加入清水(水温不能高于室温5度以上),再加入盐等调料。刚开始面粉会呈块状或片状,用手指按一个方向充分搅和,再用手掌反复揉按,把水和面揉合在一起,至揉到成为“面光、盆光、手光”的光滑面团,继续揉15-30分钟。


  制作详图:









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