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酱油瓶上这两个字很重要 别再被骗

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  吃了这么多年的酱油


  每次看到琳琅满目的酱油品种

  就会“强迫症”、“选择困难症”齐发


  不知道该选哪一种!

  直到今天才知道……

  整理发布/被忽悠很多年的菜菜

  现在超市的酱油品种繁杂,除了生抽、老抽,还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等,价格也比普通酱油相差好几倍。这些贵酱油有没有贵的道理呢?

  酱油的真相

  菌菇酱油、海鲜酱油

  只是多添加了一些食品添加剂

  

  部分海鲜酱油里压根没有海鲜,酱油中真正起到提鲜调味作用的是一些食品添加剂。菌菇酱油的主要大成分和普通酱油中成分是一样的,只不过添加了少量菌菇提取物等。


  总之,各种口味的酱油层出不穷,但其本质都没有改变。购买酱油时不要被各种绚丽的名称蒙蔽了双眼。买“原味”的、等级高的酱油就行,烹饪时要少量使用。

  儿童酱油

  其实纯粹是广告噱头

  


  现在一些商家为了吸引顾客,开发出了儿童酱油,贴上“儿童”标签的价格飚升是普通酱油的2.5倍。

  一些消费者认为儿童酱油是低钠调料,实际上,超市中儿童酱油产品钠含量并不低。

  总之酱油别迷信那些花里胡哨的,买最普通的就行!!!那么,如何买到一瓶好酱油呢?记住!一定要看清瓶身这三个地方……

  三步辨别酱油

  看“氨基酸态氮”的指标

  首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标!酱油好坏(营养和质量)主要就取决于这项指标了。

  一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。

  
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