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美食指南: 年菜預熱:自制美味叉燒肉(組圖)


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  偶家從來沒做過叉燒肉,就連烤肉、烤魚之類的菜也很少吃。


  前段時間,看著有親們做了這道菜,就想著也要做下試試口味。於是,就買了一瓶李錦記叉燒醬,一放就是一個多月,想想離春節也近了,先試下,到時再做,不就多一樣選擇了嗎?

  昨天買了一塊梅花肉,用這醬料醃了一天。今天中午,在烤這肉時,還想會不會入味?會好吃嗎?烤好後,趁熱就切片了,不大好切,所以沒切得很薄,邊切邊嘗了一片,嗯,整片肉都有味,很好。看來簡單的美食也誘人呀!


  

  偶家小子吃時說:味道不錯,肉很精,要是有百分十的肥肉就最好。有這種肉嗎?那可能是特種豬才有吧?偶家人都怕肥呀!要是不怕的親們,可換成五花肉試試。

  還是那句話,拍這菜是為了學拍照,有意見歡迎多提!

  看看圖片。

  食材:梅花肉500克。


  調料:李錦記叉燒醬三大湯匙。

  步驟如下:


  1.梅花肉用溫水洗淨濾幹,順著肉紋切成幾條。

  2.在每條肉條上塗滿叉燒醬,然後用保鮮袋包好放進冰箱隔夜。

  3.醃了一天的肉取出,擺在鋪了錫紙的烤盤上,放在預熱好的烤箱裡,130度烤二十五分鍾,中途要翻兩次。(先烤了幾塊)

  

  切片裝盤,看著沒啥感覺,一嘗還真有味,要是當做下酒菜,不知要喝多少酒呀!
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