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小吃: 馋:去北京绝不可错过的特色小吃

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去北京绝不可错过的特色小吃


【驴打滚】又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,源于满洲。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。

去北京绝不可错过的特色小吃


【豌豆黄】北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄,因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄儿有两种,一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃,另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿。

去北京绝不可错过的特色小吃

【糖火烧】北京人常吃的早点小吃之一,已有 300多年历史,以大顺斋的糖火烧最出名。饼色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,筋道利口。【推荐店】大顺斋,北京宣武区牛街


去北京绝不可错过的特色小吃

【艾窝窝】北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。其特色是色泽雪白,形如球状,质地粘软,口味香甜。


去北京绝不可错过的特色小吃

【炒红果】红果做成的甜品,据说曾是清朝宫廷小吃,也是北京的特色小吃之一。虽然叫炒红果,但其实不是炒的,而是用糖水煮出来的。看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,是很地道的北京美味。

去北京绝不可错过的特色小吃

【冰糖葫芦】酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分好看。冰糖葫芦的历史可谓源远流长,相传起源于大约八百年前的南宋绍熙年间。一到冬季,老北京的街巷胡同里就会传来“冰糖葫芦,冰糖葫芦……”的叫卖声。春节更是冰糖葫芦大卖的时候。
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    评论1 Desmond 2012-12-25 18:23
    过节看见家乡的食品就更想家啦
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