破防了！加拿大燒烤季牛肉漲瘋62%

2026-05-22 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）隨著夏季燒烤季到來，加拿大消費者卻發現，牛排和漢堡肉的價格正變得越來越“難以下口”。

據加拿大統計局（Statistics Canada）數據，自2021年以來，牛肉價格已累計上漲62.6%，創下歷史高位。這一輪漲價主要受到多年幹旱、牛群規模縮減以及生產成本上升等因素推動。

最新數據顯示，僅在過去一年中，牛肉價格就上漲了12.5%。而在2025年11月，漲幅一度達到17.7%的高點。

“我通常只買漢堡肉，偶爾才會買牛排”，卡爾加裡消費者琳達·布朗（Linda Brown）表示，“但現在買牛排真的很心痛，太貴了”。

根據CBC的報道，業內人士指出，牛肉價格上漲的核心原因在於供應緊張。過去幾年，加拿大、美國和墨西哥持續遭遇嚴重幹旱，導致牧草短缺、飼料成本上升，許多牧場不得不縮減牛群規模。

卡爾加裡肉類市場Bon Ton Meat Market老板格雷格·凱勒（Greg Keller）表示，盡管價格高企，但消費者對牛肉的需求依然強勁。

他說:“我們沒有看到需求下降，人們還是在吃牛肉”。

Grilling pains: Why your BBQ may cost more this summer https://t.co/1JD7BIVBry
— calgarynews (@calgarynews) May 22, 2026

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目前，加拿大牛群數量已降至40年來最低水平。不過，行業數據顯示，今年開始出現初步回升跡象。加拿大統計局稱，今年初全國牛與牛犢數量增長2.5%，達到1110萬頭，這是自2018年以來首次增長。

阿爾伯塔省牧場主肯特·霍洛瓦斯（Kent Holowath）表示，當前牛價回升，讓部分牧場主重新考慮擴大養殖規模。

他說:“現在把牛重新養回牛群裡是劃算的”。

數據顯示，在疫情前，小牛價格約為每磅2.20加元，而如今已升至約7加元。

然而，牧場主也面臨自身成本壓力。霍洛瓦斯指出，柴油、飼料等成本上漲幅度超過50%至60%，使得擴張變得困難。

他說:“我們的成本和所有行業一樣都在上漲”。

業內人士提醒，即使供應逐步恢復，消費者也不會很快看到價格回落，因為牛從養殖到進入市場通常需要兩到三年時間。

卡爾加裡肉鋪老板凱勒表示，盡管部分顧客開始減少購買高端牛排，轉而選擇更便宜的牛肉部位，如牛腩、肩胛肉或三角肉，但整體牛肉銷量仍占其門店銷售額的約45%。

也有消費者轉向雞肉或豬肉等更便宜的蛋白質來源。