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《蜜語紀》中餐廳重整開業,擔任主廚的為什麼是脾氣火爆的李翹琪


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紀封宣布成為浦榮飯店的總經理後,魏思源和段翱翔就一直在想辦法把他擠走。




魏思源執掌浦榮飯店多年,客房部、後廚以及銷售部都是他的親信,形成牢固的鐵三角,別人輕易不能動搖。


從業十多年,紀封也沒那麼好拿捏。

正所謂新官上任三把火,紀封上任第一把火就是整頓客房部,把魏思源的小舅子馮凱鑫開除了。



鐵三角少了一個,剩下的就是後廚跟銷售部。

後廚的問題遠超紀封的想象,於是他把第二把火對准了中餐廳。


起初,紀封只是想借查賬的名義,讓有問題的人自亂陣腳,沒想到跑了一個采購經理和總廚。

采購經理一直吃回扣,倒賣餐廳名貴食材,怕查到他頭上牽扯出魏思源,所以先一步跑了。

總廚賈士坤則是早有離開之心,寬利一直在高薪挖他。他看不慣紀封動後廚,他直接甩手不幹了。




賈大廚雖然是魏思源的人,但也是享譽上海灘的名廚,那一手醃篤鮮更是一絕,不少老顧客就是為他的醃篤鮮而來。

他這一走,不僅帶走了不少老顧客,還壟斷了鹹肉貨源,導致中餐廳處在風口浪尖,浦榮飯店的口碑也一落千丈。

為了徹底整頓後廚,紀封決定中餐廳停業裝修,一方面尋找合適且穩定的鹹肉貨源,另一方面讓新主廚李翹琪研究新菜品。


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